Warsztaty kulinarne: Tajniki śląskiej kuchni

Warsztaty kulinarne: Tajniki śląskiej kuchni

Wydarzenie ZAMKNIĘTE dla Szkoły Mistrzostwa Sportowego w ramach projektu „TROPy kultury.

Tradycja w opowieściach”

To wyjątkowe warsztaty, podczas których uczniowie Szkoły Mistrzostwa Sportowego

ze Starego Chorzowa odkryją smaki, aromaty i sekrety śląskiej kuchni – tej,

która od pokoleń gościła w tutejszych domach i tworzyła codzienność naszego regionu.

Warsztaty poprowadzi Janusz Lankford, doświadczony kucharz i Szef Kuchni w Gastro-Serwis II,

znany z dbałości o tradycję i smak. To osoba, która potrafi opowiadać o kuchni tak samo dobrze,

jak gotować – a to połączenie zapowiada niezwykle apetyczne spotkanie.

Uczestnicy poznają techniki i tajniki przyrządzania dwóch klasyków lokalnej kuchni:

Śląska wodzionka – prosta, ale wyjątkowo esencjonalna zupa z czosnkiem,

chlebem i gorącą wodą. Dawniej stanowiła codzienność śląskich domów,

a jej smak do dziś jest symbolem domowego ciepła. To danie, które uczy,

że kuchnia śląska jest oszczędna, sprytna i pełna głębokich aromatów.

Kartoflany szałot – sałatka ziemniaczana uznawana za jedno z najbardziej

charakterystycznych dań Górnego Śląska. Ziemniaki, ogórki, jajka, cebulka – niby proste,

a jednak każdy dom ma na niego swój przepis.

Uczestnicy poznają tradycyjną wersję i sekrety idealnej kompozycji smaków.

Podczas warsztatów dzieci nie tylko ugotują te potrawy, ale także poznają ich pochodzenie,

symbolikę i znaczenie w codziennym życiu dawnych Ślązaków. To kulinarna podróż,

która doskonale wpisuje się w ideę projektu, pokazując że tradycja to także smaki,

zapachy i wspólne gotowanie.

Dlaczego w projekcie mówimy o kuchni?

„TROPy kultury. Tradycja w opowieściach” to projekt,

który łączy różne elementy śląskiej kultury w spójną historię.

Kuchnia jest jej niezwykle ważną częścią – opowiada o dawnym życiu,

zwyczajach, rodzinnych spotkaniach i codzienności.

Na warsztatach odkrywamy więc nie tylko przepisy,

ale również opowieści, które za nimi stoją.

Warsztaty są bezpłatne i odbywają się w ramach projektu.

Wydarzenie realizowane jest w ramach projektu „TROPy kultury.

Tradycja w opowieściach”, finansowanego ze środków Ministra Edukacji Narodowej w programie „Nasze Tradycje”.

info:joannabw@chck.pl